牛肉と夏野菜の甜麺醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷たいフライパンの中で下味をつけます
   牛肉にしょうゆ、みりんをかけて混ぜておきます
   豆板醤、刻みにんにく、にんじんの細切りをここに準備

2. 2

   なすは縦に切ってから斜め薄切りに
   ピーマンも縦に割って種を取ったら斜め切りにします

3. 3

   １のフライパンにごま油を大さじ１入れて熱し中火で炒め 一旦お皿に取ります

4. 4

   同じフライパンにごま油を大さじ１足して
   ピーマンとなすを入れ、塩麹小さじ１を加えて炒めます

5. 5

   油が回り少ししんなりしたら
   牛肉を戻し入れ 甜麺醤を入れて紹興酒で伸ばしながら全体を混ぜて

6. 6

   お好みでこしょうを振って出来上がり