マサラカレー 節分の豆 福豆を使って レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
厚手の鍋に油と
スパイス＊を入れて弱火でジワジワ言わせておきます
１と２の手順 逆でもむしろOK
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2
玉ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りにして炒めます
きつね色になるまで 強めの中火で８分くらい炒めて 赤唐辛子も加えます
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3
豆とトマト キャベツを用意
トマトは１センチの角切り
キャベツは２センチ位に切ります
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4
トマトを加えて炒め トマトの湿り気で周りについたスパイスと玉ねぎの焦げを刮げ取ったら
水、顆粒スープ、塩を入れてよく混ぜたら
豆を入れて
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5
キャベツを加えて沸騰させます
アクを一回だけ取ってから蓋をして 弱火で３０〜４０分煮ます
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6
最後にガラムマサラ、ハーブシーズニングと バター１０gを加えてひと煮立ちさせ、こしょうを振ったら 味を見て完成です
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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インド風 豆のカレーにしました