オカラ入りまぐろハンバーグ＠オニオンソース。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- まぐろのアラ肉 １００g程度
- オカラ ２０～３０ｇ
- 塩コショウ・おろし生姜、白ごま ひとつまみ
- 酒、おろし玉ねぎ、水 大さじ１
- みりん、醤油、お酢、砂糖 小さじ１程度
作り方
- 1 マグロのアラ肉をミンチにする。
- 2 １、おから、酒、塩コショウ、おろし生姜を粘り気が出るまで練る。
-
3
丸めてフライパンで焼く。
時折蓋をし、蒸し焼き。 -
4
両面焼けたら、みりん、醤油、砂糖、お酢、すりおろした玉ねぎ・水を加え、さっとひと煮立ち。
白ごまを振って完成。
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