とろーとろの黄身が旨し☆香酢と焼き肉タレの煮玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に卵を入れてきっちり6分半茹でます。キッチンタイマーを使ってきっちり時間を計ってください。

   

2. 2 焼肉のたれ、たまり醤油、みりん、香酢で漬けダレを作ります。

   

3. 3 漬けダレです。

   

4. 4 卵が茹で上がったら冷水で急冷します。2〜3分ほど冷やしたら、水中で殻をむきます。水中で剥くと剥がれやすいですよ。

   

5. 5 食品用の袋に卵と漬けダレを入れて冷蔵庫に入れて12時間ほど漬け込みます。

   

6. 6 12時間ほど漬け込んだものです。香酢とたまり醤油の色が移って真っ黒に染まっています。

   

7. 7 半分に切ります。とろとろの黄身です。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。