びんちょう鮪のぶつ切りと鯵のタタキ風の盛り合わせ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- びんちょうまぐろ（刺身用） １５０ｇ程度
- 鯵 1尾
- 青じそ ３～４枚
- ネギ 2センチ程度
- おろし生姜、ワサビ ひとつまみ
- 醤油 大さじ１
作り方
- 1 鯵を三枚に卸し、中骨や皮を処理し、細切りにする。
- 2 そして刻んだネギとざっくり包丁で叩き和え、おろし生姜を盛る。
-
3
皿に青じそを敷き、２とぶつ切りにしたびんちょう鮪を盛り、完成。
ワサビと醤油でどうぞ。
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