イワシのつみれ詰めシイタケ天 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- 生シイタケ ５～６本
- イワシ １尾
- おろし生姜、塩、刻みネギ、片栗粉 ひとつまみ
- 味噌、酒 小さじ１
- てんぷら粉 大さじ１～２
作り方
-
1
イワシを三枚におろし、皮をはぎ、ミンチにする。
そして塩、酒、おろし生姜、刻みネギ、味噌を混ぜ、粘り気が出るまで練る。 - 2 シイタケの軸を落とし、傘に片栗粉を軽くまぶし、１を詰める。
-
3
規定の水量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。
中温ぐらいで４～５分。
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