おつまみにも☆大根とキャベツの具沢山もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き1cmぐらいのいちょう切りにします。

2. 2

   キャベツは3〜4cmぐらいに切ります。

3. 3

   椎茸は食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   もつです。

5. 5

   5分ほど下茹でします。

6. 6

   下茹でが終わったらザルにとり水洗いしておきます。

7. 7

   圧力鍋に大根、キャベツ、椎茸を入れます。

8. 8

   水と長ネギの青い部分を加えます。

9. 9

   蓋をして火にかけます。蒸気が吹き出したら10分ほど加圧します。10分経ったら火を止めて自然に圧が抜けるのを待ちます。

10. 10

    圧が抜けたら蓋を取ります。

11. 11

    味噌を溶かします。チューブ生姜、醤油、みりん、料理酒、顆粒かつおだしを加えて味付けします。

12. 12

    中火にして煮込みます。

13. 13

    落し蓋をして10分〜15分ほど煮込んだら火を止めてください。

14. 14

    器に盛り付けます。

15. 15

    長ネギの白い部分はみじん切りにします。

16. 16

    長ネギをトッピングして一味唐辛子を振りかけて完成です。