ナスと長ネギの☆ふわふわコンソメ卵スープ レシピ・作り方

ナスと長ネギの☆ふわふわコンソメ卵スープ
  • 約10分
  • 300円前後
えだ豆カシューナッツ♪
えだ豆カシューナッツ♪
野菜室に残っていたナスなどを使ってふわふわの卵スープを作ってみました。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 鍋に水とコンソメスープを入れて火にかけます。
  2. 2 茄子は小さくカットします。
  3. 3 茄子を鍋に入れます。
  4. 4 絹さやはヘタをスジを取り除き斜め切りにします。
  5. 5 長ネギも斜め切りにします。
  6. 6 長ネギを加えてください。
  7. 7 卵を溶いておきます。
  8. 8 卵を静かに流し入れて軽くかき混ぜます。
  9. 9 絹さやを加えて塩コショウで味を調えます。絹さやに火が通ればOKです。
  10. 10 器に盛りつけて完成です。

きっかけ

野菜室に残っていたナスなどを使ってふわふわの卵スープを作ってみました。

おいしくなるコツ

卵を流し入れたらあまりかき混ぜない事ですね。

  • レシピID:1240040379
  • 公開日:2018/11/14
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