絶品☆塩麹とたまり醤油漬けの鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 塩麹とたまり醤油です。

   

3. 3 食品用の袋に塩麹とたまり醤油、鶏もも肉を入れます。

   

4. 4 良く揉んで口を閉じて冷蔵庫で半日程度漬け込みます。

   

5. 5 小麦粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

   

7. 7 キャベツは千切りにします。

   

8. 8 鶏もも肉をザルに取り出します。

   

9. 9 170度の揚げ油で揚げます。

   

10. 10 一旦網に取ります。

    

11. 11 180度の揚げ油で再度揚げて網にとります。焦がさないように注意しましょう。

    

12. 12 器に盛りつけて千切りキャベツを添えて完成です。キャベツにはマヨネーズをかけていただきましょう。