鯛めし レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鯛のお頭 1つ
- 鯛切身 2切れ
- 薄口醤油 大1
- 酒 大1
- みりん 大2
- 塩 適量
- 水 500cc
- 米 3合
作り方
- 1 鍋に水とキレイにした鯛のお頭を入れひにかける
- 2 沸騰したら弱火にして10分、さめたらこしてお頭の身をとっておく
- 3 米をといで、醤油、酒、みりんと2の出汁を加えてごはんを炊く
- 4 鯛の切身に塩ふちどてしばらくおいたら、出てきた水分をふきとり、グリルでやく
- 5 炊き上がったごはんの上にのせて5ふん蒸らして完成
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