【ママパン】グレープフルーツデニッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 解凍
   デニッシュ板を冷凍庫から取り出し、天板に並べ解凍させます。
2. 2 ※室温約20℃：約20～30分で解凍します。
   残りは冷凍庫に戻します。
   ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。
3. 3 成形
   解凍したデニッシュ生地をマフィン型に、沿うように敷きます。
   ※隣の生地と生地がくっつかないように注意してください。
4. 4 ホイロ（最終発酵）
   生地を室温で約60分発酵させます。
5. 5 焼成
   220℃に予熱しておいたオーブンで、約15分焼成します。
6. 6 ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
7. 7 仕上げ
   クレームレジェール（カスタードと生クリーム（8～9分立て）を合わせたもの）をしぼり、2種類のグレープフルーツをお好みのサイズにカットして盛りつけます。

   

8. 8

   

9. 9 ブルーベリーを丁寧に盛りつけます。

   

10. 10 ナパージュを刷毛で塗り、ミントをのせて完成です。