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HB☆チョコチップデニッシュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • 強力粉

    230g

  • 薄力粉

    50g

  • 牛乳

    160ml

  • 1/2個

  • 砂糖

    20g

  • マーガリン

    20g

  • 3g

  • ドライイースト

    3g

  • ☆折り込み用ケーキマーガリン

    100g

  • ☆チョコチップ

    適量

  • ☆溶き卵

    1/2個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
HB☆チョコチップデニッシュ
  • 300円前後

サクサクしてて、あま~い菓子パン★クセになること間違いなしです!!

作り方

  • 1

    ☆以外の材料をすべてHBに入れ、発酵時間45分にセットし、生地作りコースでスタート!

  • 2

    折り込み用のマーガリンを室温で柔らかくしておき、ラップなどで挟んで麺棒でのばし、15㎝四方のシート状にする。冷蔵庫でよく冷やしておく。

  • 3

    でき上がった生地を、打ち粉をしたまな板などに取り出し、軽くまるめ直してから麺棒でのばす。②のシートを包み込めるくらいの大きさまで。

  • 4

    生地でシートを包み込み、麺棒でのばしてから3つ折りにし、ラップで包んで冷蔵庫で20分休ませる。

  • 5

    のばす、3つ折りにする、冷蔵庫で休ませるという工程を計3回行う。

  • 6

    生地をしっかりと大きくのばし、チョコチップを散りばめ、ロール状に巻いていく。

  • 7

    包丁で2~3センチ幅に切り、断面を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

  • 8

    ⑦に濡れ布巾などをして室温で1時間ほど2次発酵させる。時間がない場合はオーブンの発酵機能で、35度で30分発酵させる。

  • 9

    表面に溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで15分~20分焼く。

  • 10

    ちなみに、今回使った折り込み用のマーガリンはコチラ。よく100g×2本入りで売っている、ケーキ用のマーガリンです。のばすだけでシートも簡単に作れます。無塩バターでも大丈夫ですょ!

きっかけ

お店のみたいなパンが作りたくて♪

おいしくなるコツ

ロール状に巻いたとき、閉じ目をしっかりとめておくと、焼いたときに形が崩れません。不十分だと、「の」の字のようになってしまいます。

レシピID: 1400000702

公開日:2011.03.28

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つくったよスタンプ 8件

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2014.05.30

    こんなパンを手作りしたのは初めてです。
    素敵なレシピありがとうございます(*^^*)

    レポートと素敵なお写真ありがとうございます^^♪

    お返事を見る

  • 2014.02.16

    板チョコを割っていれたので、チョコがごろごろしています。おいしかったです☆ありがとうございました。

    素敵なお写真とレポートありがとうございました^^また作っていただけると嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2012.03.19

    折り込みとチョコチップを参考にさせて頂きました!チョコチップがほどよくとろん♪が美味しかったです☆

    粉砂糖で仕上げてあって、売り物みたいに綺麗ですー!
    レポートありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2011.11.20

    とっても簡単にサクサクもっちもちに出来ました!!
    娘も美味しいと言って食べてくれて美味しかったです。

    娘さんにも喜んでいただけて良かったです^^
    レポートありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.01.28 17:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月4日(火)のPickupレシピコーナーに、 KOJIKAmama さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
デニッシュパン
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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