山女の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 山女 １尾
- 大根 ひとかけ
- 酒、塩麹（液体） 小さじ１弱
作り方
- 1 山女に酒と塩麹をまぶし、５分以上置いておく。
-
2
魚焼きグリルで焼く。
強火で６～８分。 - 3 大根を摩り下ろし、余分な水分を搾ったのを添えて完成。
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