大人気！ほっくり甘辛☆鶏肉じゃがと根菜の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は2センチ角ぐらいに切ります

2. 2

   コンニャクはスプーンなどで、一口大にちぎっておきます

3. 3

   ゴボウ、人参、蓮根は乱切りにして大きさを揃えます

4. 4

   じゃがいもは、3センチ角ぐらいの大きさに切りそろえます

5. 5

   鶏肉を少量の油で表面の色が変わるまで炒めます
   ※後で煮るので火を通す必要はないです

6. 6

   じゃがいも以外の材料（ごぼう、人参、蓮根）を5の鍋に入れて、鶏肉と一緒に油が回る程度炒めます
   ※じゃがいもは煮崩れやすいので後から入れます

7. 7

   ◇の材料（醤油、みりん、酒、砂糖）を合わせておきます

8. 8

   6の鍋にコンニャクを加え、だし汁と7で合わせた調味料を順に加えていきます
   ※ここではまだじゃがいもは入ってません

9. 9

   蓋をして5分ぐらい煮ます
   ※ここで火の通り難い根菜を先に煮込みます

10. 10

    じゃがいもを加え、ここからは蓋をせずに煮詰めていきます
    たまにヘラで混ぜて全体に味が馴染むように煮ていきます

11. 11

    煮汁の量が1/3ぐらいになると、一気に水分が抜けていくので、ここからはヘラで混ぜたり、鍋をゆすったりして根菜に味をからませていきます

12. 12

    水分がなくなったら完成です
    ※最後にこがさないように気をつけて！