山くらげとチクワの盛り蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦（乾麺） 200グラム程度
- 山くらげ ２０～３０センチ
- チクワ 1本
- 青じそ 2～3枚
- 刻みノリ、刻みネギ 少々
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０～４０ｃｃ
作り方
- 1 山くらげを水でしっかり戻し、チクワと揃えて細切りにする。
-
2
熱した鍋に油をしき、１をいためる。
強火。
全体に油が回ったら、3～4倍の水で割った麺つゆを加える。 -
3
５～１０分、具材に味が染みたら、つけ汁完成。
刻んだネギと青シソを飾って。 - 4 蕎麦を茹で（規定の時間にしたがっって）、冷水で〆、刻みノリを飾る。
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