素材の旨味★えびとベーコンとキャベツのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※えびは冷凍の場合は、塩水で戻すと素材の旨味が逃げにくいです。
2. 2 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩少量を加え、パスタを時間通り茹でる。
   ※茹で汁はとっておく。
3. 3 キャベツは食べやすい大きさに切り、ベーコンは1cm幅程度の短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
4. 4 キャベツはざる等に入れ、そのままパスタを茹でている鍋に入れ、1～2分ほど茹でる。
5. 5 フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらベーコン、えびの順に加えてベーコンがカリッとなるくらいまで炒める。
6. 6 続いてキャベツを加え、塩・こしょうして炒め合わせる。
7. 7 大体炒まったら茹で上がったパスタとパスタの茹で汁お玉1杯を加えて炒め合わせ、塩で味を調え、最後にオリーブオイル大さじ2加えて絡め合わせる。
8. 8 器に盛ってブラックペッパーをふれば出来上がり★