里いもと油揚げのみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて、１センチぐらいの輪切りにする。
   
   水につける。

   

2. 2 1の水気をきって、しお(少々　分量外）を入れて、手でもんで、ぬめりをだして、水で洗う。

   

3. 3 ２を3分ぐらい下ゆでする。
   
   ざるにあけて、水気をきる。

   

4. 4 なべに、だし汁を入れて、ひと煮立ちさせ、３を入れて、柔らかくなるまで煮る。

   

5. 5 長ねぎは薄い輪切りにする。
   
   小揚げは、粗いみじん切りにする。

   

6. 6 ４に５の小揚げを入れる。
   
   みそを入れて溶かす。

   

7. 7 ６に５に長ねぎを入れ、煮立つ直前に火を止める。
   
   椀に盛る。