牛脂de根菜の煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
里芋の皮を剥き、お湯で下茹でする。
２～３分。 -
2
こんにゃく、ゴボウ、人参、ネギを食べやすい大きさにカットしておく。
ゴボウは水にさらして、灰汁を抜く。 -
3
鍋に牛脂を溶かし、１と２を炒める。
強火。
全体に油が回ったら水を加える。 - 4 沸騰したら酒、みりん、砂糖、醤油を加え、落し蓋をし、コトコト煮込んでいく。
- 5 10～15分、具材が柔らかく煮えた頃合で完成。
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