さつまいもとチーズのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはよく洗って、皮ごとせん切りにする。
   
   水に１０分ぐらいつけて水気を切る。

   

2. 2 フライパンに牛乳と１を入れ、やわらかくなって煮汁がなくなるまで、煮る。
   
   冷ましておく。

   

3. 3 冷えたパイ生地を打ち粉（強力粉　分量外）をつけ　て５ミリぐらいの厚さに丸く伸ばす。

   

4. 4 耐熱皿にパイ生地を合わせて上をめん棒で押さえて転がし、縁を切り取る。

   

5. 5 フォークで刺して、ところどころに穴を開ける。

   

6. 6 ５にパン粉を入れる。

   

7. 7 切り取った縁部分のパイ生地をまとめて伸ばし、1.5センチ幅ぐらいに細長く切る。

   

8. 8 ６に２とちぎったクリームチーズをのせ、グラニュー糖をふりかける。

   

9. 9 ８に７を格子状にのせ、縁にもパイ生地を指でつまんで波型にしながらつける。
   
   卵黄と水を混ぜた液をパイ部分に塗る。

   

10. 10 ２００度に予熱したオーブンに９を入れ、３０分ぐらい焼く。
    
    熱いうちにパイ部分に柚子茶を塗る。