チクワのゴーヤチャンプルー風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
ゴーヤの白いワタを抜き取り、半月切りにする。
そして塩をまぶし、軽く揉み水気が出たら、サッと水洗いする。 -
2
チクワ、キャベツ、人参を食べやすい大きさにかっとしておく。
シメジをほぐしておく。 -
3
熱したフライパンにごま油をしき、生姜の千切りと１と２を炒める。
強火。
全体に油が回ったら塩コショウを振る。 - 4 そしてしっかりと水切りした豆腐、酒、みりん、醤油を加え、ひと煮たちさせる。
- 5 皿に盛り、白ごまと魚粉を振って、完成。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 炒め物
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