エリンギと鶏レバーの甘辛煮【Ｂ級グルメ】 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
鶏レバーを食べやすい大きさにカットし、水の中で血合いなどを取除く。
2～3回、水を替えるとよい。 -
2
エリンギを食べやすい大きさにカットする。
そしてフライパン（鍋）で素焼きする。
強火で焼き目がつけばＯＫ．
一旦取り出しておく。 - 3 フライパン（鍋）に、酒、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪、生姜の千切りを加え、火に掛ける。
-
4
３が沸騰したら１のレバーを加え、煮付けていく。
強火。
３～5分。 -
5
レバーに火が通り汁気が煮詰まったら、２のエリンギと白ゴマを加え味を絡ませ、３０秒ほどで火を止める。
完成。
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- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- もつ煮
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