夏に良いですね！ 「モロヘイヤ入りぶっかけうどん」 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 稲庭うどん（乾麺） 300ｇ
- モロヘイヤ 半袋
- ウズラ卵 5個
- 味付け海苔 2袋
- かけつゆ（ストレート） 適量
作り方
- 1 モロヘイヤは葉っぱだけにして、熱湯にお塩を入れて30秒ほど湯がいてざるにあげ、冷めてから包丁でたたいて細かくします。
- 2 稲庭うどんはたっぷりのお湯で3分（種類によって違うと思います。）湯がいてざるにあげて水でもみ洗いし、氷を入れておきます。これを器に盛ります。
- 3 2にモロヘイヤを入れて真ん中にウズラ卵を入れ、細く切った海苔をかけます。
- 4 ストレートのつゆをかけて出来上がり。
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ひろりん１１０６
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6１歳の主婦です。
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