かつおの血合いのつくね レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- かつおの血合い 1/2尾分
- おろし生姜 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 塩 少々
- 酒、醤油、味噌 小さじ１
- 刻みネギ ひとつまみ
作り方
- 1 カツオの血合い部分を包丁などで叩き、ミンチにする。
-
2
１に、おろし生姜、刻みねぎ、塩、酒、醤油、味噌を混ぜ合わす。
粘り気が出るまで。 -
3
食べやすい大きさに丸め、魚焼きグリルで焼く。
中火～強火で６～８分。
完成。
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