材料（４人分）
- 真鯛
- 1/2尾
- お米
- ３合
- 昆布
- １５ｃｍ ３枚
- 塩
- 大さじ１
- 水
- 600
- ☆しょうゆ
- 大さじ３
- ☆塩
- 大さじ１
- ☆調理酒
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- お米は洗ってざるに上げ ２０分おいていきます 鯛は今回は大きかったので（５０ｃｍ） 半分に切ります
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- 2
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- 鯛に塩を振り オーブンで １０分焼きます
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- 3
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- 鍋にお米とお水を入れ☆を加え ざっとまぜます 昆布をしきます
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- 4
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- 塩焼きにした鯛を鍋に入れふたをして 火に掛けます
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- 5
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- 沸騰するまでは 強火
沸騰したら ５分 中火
弱火で ８分
蒸らし １０分で 出来上がり
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- 6
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- 今回は大きかったので 半身は塩で焼きほぐして たきあがった鯛めしにのせてたべました
おいしくなるコツ
鯛を焼くときに塩をちゃんと全体に振って焼くと鯛の身に程よい塩味がしておいしいですよ
きっかけ
新鮮な鯛を買ったので 鯛めしつくってみました
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