豚軟骨の味噌煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
豚軟骨をサッと湯通しする。
１０秒程度、そして冷水にさらす。 - 2 鍋に１、昆布、銀杏切りした大根、にんじん、こんにゃく、薄切りの生姜。ニンニクを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら砂糖、酒、みりん、味噌を溶き、中火ぐらいで煮込んでいく。
豆腐も一緒に。 -
4
煮汁が煮詰まり、大根が柔らかく煮えた頃合で完成。
刻んだネギと七味唐辛子を掛けてどうぞ。
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