豚軟骨とこんにゃくとゴボウの味噌煮with豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
最初に軟骨の臭みを取る。
豚軟骨を、サッと熱湯にくぐらせ白くなったら水にさらす。 - 2 圧力鍋に水、昆布、千切りした生姜、ニンニク、一口大に乱切りしたゴボウとこんにゃく、１ｗ加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したら出しの素、酒、みりん、砂糖を加え、圧力をかけ煮込んでいく。
- 4 軟骨が柔らかく煮えた頃合、味噌を溶き、豆腐を加える。
-
5
汁気が半分程度に煮詰まり豆腐に味が染みこんだら、完成。
刻んだ白ネギを飾って。
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