材料（3人分）
- 大根
- ２分の１本
- にんじん
- １本
- 食用菊
- １パック
- 酢
- 300ＣＣ
- 砂糖
- おおさじ３
- ゆず
- 適宜
- 塩
- おおさじ１
作り方
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- 1
- 大根とニンジンの皮をむき、千切りにする
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- 2
- １に塩をふりよく混ぜてしばらくおいておく
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- 3
- 水気があがってきたらよくもみ、水でみずあらいして塩をおとす
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- 4
- ぎゅっと水気をしぼる
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- 5
- ４をボウルにあけて、酢、さとう、千切りにしたゆずをいれてまぜる
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- 6
- 食用菊の花びらを湯がいておいたものをしぼって、ボウルにいれて、いっしょにまぜる
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- 7
- １時間くらいおいておくと味がなじむので、そうしたらできあがり
おいしくなるコツ
塩もみをしてから水でよく塩をおとすこと
きっかけ
大根とにんじんをたくさん頂いたので
ごま油やくらげを加えると、中華風になります