白モツのニラもやし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白モツを圧力鍋でゆでる。
   加圧時間５分程度。
   
   炒め物なので、やわらかすぎず、硬すぎずが理想。

2. 2

   １のモツを水で軽くすすいでおく。

3. 3

   味噌、みりん。酒、しょうゆ、豆板醤をよく混ぜておく。

4. 4

   熱したフライパンに油をさし、千切りした生姜と、モツを入れる。

5. 5

   モツに焼き目がついたら、３センチ幅程度にカットしたニラともやしを入れる。

6. 6

   塩コショウをし、３のタレを入れる。
   
   強火。

7. 7

   タレが軽く煮詰まったら完成。
   
   白ゴマを振って。