作り方
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- 1
- （づけ）
めんつゆとジンジャーパウダーをよく混ぜる。鯛の身を薄切りにスライスし、中に入れていく。青ねぎ・ごまを入れ、軽くまぜて冷蔵庫へ。
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- 2
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- （あら汁）
鍋に水とあらを入れ中火にかけ、あくをすくいながら15分程度煮る。きのこを加え火がとったら味噌を加え火をとめる。
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- 3
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- （仕上げ）
丼にご飯を盛り、のり・１をのせ細切り青じそをのせる。お椀にあら汁を入れ青ねぎを散らせば完成。
おいしくなるコツ
めんつゆにジンジャーパウダーを少々入れるのがポイントです！
きっかけ
丸々鯛が手に入ったとき！
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めんつゆを利用すればづけも簡単！