とろーり☆たらの白子の湯引き【家呑み酒場放浪記】 レシピ・作り方
材料（１人分）
- たらの白子 １００グラム
- 料理酒 大さじ１
- ポン酢 小さじ１～２
- 塩 大さじ３
- 生姜の薄切り １枚
作り方
-
1
【白子の下処理】
海水程度の塩水の中で洗う。そして酒を振って、５分以上置く。 -
2
たっぷり沸かしたお湯に塩と生姜の薄切りを入れる。
そして湯通し。１０～２０秒です。 -
3
冷水でしめ、完成。
ポン酢でどうぞ。 - 4 お好みで、青ネギや大根おろし、生姜を添えて。
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 白子ポン酢
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