豆としょうがのドライカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
大豆は水をきっておく。
しょうが・にんじん・たまねぎはみじん切りに。
しめじは石づきをとっておく。 - 2 たまねぎとにんじんをレンジで2分ほどあたためる。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、香りが出るまでしょうがを炒める。続いてひき肉、たまねぎ、にんじん、しめじを加えて炒める。
塩コショウで下味をつける。 -
4
水をひたひたにそそぎ、煮込む。
あくがでてきたら都度取る。
火が通ったら火を止め、ルウを入れる。
ルウがとけたら弱火で煮込む。 -
5
器にご飯を盛り、カレーを盛り付ける。
目玉焼きをつくり、カレーの上に盛る。
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多めに入れたしょうががいいアクセントになります。