日本酒によく合う！鯛のかぶと煮 レシピ・作り方
材料（約2人分）
作り方
- 1 生姜は皮をむき、せん切りにする。（皮も使うのでとっておく）ごぼうは食べやすい大きさに切る。
- 2 鯛に塩をふり、水分がでてきたら、包丁の背などで鱗をざっと取り除く。熱湯をかけ、残った鱗、血などを丁寧にとりのぞく。
- 3 フライパンに●、生姜の皮を煮立て、2を並べる。再び沸騰したら、ごぼうを加え、落し蓋をして、煮汁がほどよくなくなるまで煮る。器にもり、せん切りの生姜を添える。
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