シャキシャキ！レンコンのきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
- レンコン 350g
- ◉砂糖 大さじ1
- ◉酒 大さじ2
- ◉みりん 大さじ2
- ◉しょうゆ 大さじ2と1/2
- ゴマ油 大さじ1
- 白炒りごま 適量
- アク抜き用の酢水 水500CC、酢大さじ1
作り方
-
1
レンコンは皮を剥き縦半分に切り、2~3ミリ幅に薄切りにしておく。
切ったレンコンを酢水に10分さらしてアク抜きする。
10分たったら、水で一度洗い水気を切っておく。
-
2
◉は、混ぜ合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れて熱し、水を切ったレンコンを炒めていく。
-
3
ゴマ油が程よくレンコンになじんだら、◉を入れて中火弱くらいで、煮汁が少なくなるまで炒める。
-
4
お皿に盛り、白炒りごまを振りかけたら出来上がり♪
-
5
サランラップやフタをする時は、レンコンが冷めてからしてくださいね♪
シャキシャキ感がそのまま残りますよ♪
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シャキシャキの食感がgoodです。