京風おばんざい★糸こんのピリ辛 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
糸こんにゃくを食べやすい長さに切っておきます
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2
さっと湯通ししてアクを抜き、ザルにあけます
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3
鍋にごま油と唐辛子を入れてから中火にかけます。
油が温まったら糸こんにゃくを投入。
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4
全体に油がなじんだら砂糖を入れ、ひとまぜし、さらに醤油を入れて炒める。
煮詰まってきたら完成です♪
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関連情報
- 料理名
- 糸こんのピリ辛
東男と京女の食卓
主婦歴30年超、生粋の京女。
おばんざいレシピは京都・洛中で長年お惣菜屋をしていた明治生まれの祖母から受け継いだ正統派の味を、だしの素や白だし・めんつゆ・レンジを使って、ちょっとズボラに再現しています♪
相方の生まれ故郷である北海道に最近移住し、食文化の差と寒暖差に日々驚きながら暮らしています。
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atsumim662022/09/25 17:54
子どものお弁当用に作りました。辛くなりそうだったので、唐辛子は外してしまいました。おつまみ用に作るときは唐辛子ありでリピします！
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冷蔵庫で１週間程度お日持ちします。