手作りおせち料理〜伊達巻〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とはんぺんを用意し、
   はんぺんは手で小さくちぎる。

   

2. 2 フードプロセッサーに
   材料と調味料（⚪）を全て入れる。
   
   ・たまご　3個
   ・はんぺん　1枚
   
   ・みりん　大さじ2
   ・砂糖　大さじ2
   ・出汁　大さじ1
   ・醤油　小さじ1

   

3. 3 混ぜ合わせる。

   

4. 4 ザルでこす。

   

5. 5 【弱火】
   フライパンに油（大さじ1）を入れ、
   生地を焼く。
   
   ［蓋をして7分放置］

   

6. 6 全体に火が通ったら
   まきすの上にのせる。
   
   （上面に火が通らなければ、
   裏返して焼く）

   

7. 7 ［焼き目を上にする］
   
   巻きやすいように、
   包丁で切り込み線を入れる。
   
   （1㎜程度　5〜6本線）

   

8. 8 一気に巻き上げ、
   形を作る為に輪ゴムでとめる。

   

9. 9 冷めたら包丁でカットし、
   盛り付けたら完成。
   （2㎝幅にカット）