ハロウィン!? かぼちゃときのこの味噌汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
うちではエリンギは買ってきたらすぐに切って冷凍しています。茎の部分を輪切りにすると美味しいので、今回は輪切りにした部分を使います。
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2
かぼちゃは一口大に、ニンジンは薄いいちょう切りに、しいたけと玉ねぎは薄切りにします。
-
3
鍋に米油を敷いて、1.2.の材料と煮干しを入れ、良い香りがするまで炒めます。
- 4 良い香りがしてきたら昆布と水を入れて、材料が柔らかくなるまで煮ます。
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5
柔らかくなったら火を止めて、味噌を加え、卵を溶いて流し入れます。
ひと煮立ちさせたら完成です。
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「今日はいつもとちょっと違う味噌汁を作るぞ～」という時におすすめです。