一合土鍋炊き！焼き鯵の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（約2人分）
作り方
- 1 米は洗って、浸水させる。（調理時間外）
- 2 アジに塩を振り、サラダ油を熱したフライパンで、皮面からカリッとなるように焼く。
- 3 ●は千切りにして、水にさらし、水気を切って白ごまと和える。
- 4 土鍋に水気を切った米を入れ、計量し、酒、同量の水を加えひとまぜし、2を乗せる。アルミホイルで覆ったフタをして、中火にかける。
- 5 沸騰したら火を弱め11分加熱する。最後に火を強め、お焦げを作る。そのまま10分蒸らす。仕上げに3を添える。
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