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暑い季節に♪ゴーヤと油揚げの味噌煮レシピ・作り方

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約15分
300円前後

暑い季節に美味しいゴーヤの苦み！こっくりとした味噌味に仕上げました！

材料（約2人分）

ゴーヤ: 1/2本

油揚げ: 1枚

●だし汁: 100cc

●味噌: 大さじ1

●醤油: 大さじ1/2

●みりん: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

みょうが（薄切り）: 1個

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて、5mm厚に切る。油揚げは熱湯で油抜きして、2cm幅に切る。
2

鍋にサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。全体に油がまわったら、油揚げ、●を合わせたものを加え、汁気がなくなるまで煮る。
3

仕上げにみょうがを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みょうがが夏らしいアクセントになるので、ぜひ添えてください！

きっかけ

蒸し暑いのでゴーヤの苦みでシャッキリしたかったので。

公開日：2021/07/09

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関連情報

カテゴリ: ゴーヤみょうがその他の煮物簡単夕食油揚げ

関連キーワード: 味噌煮炒め煮夏副菜

料理名: ゴーヤと油揚げの味噌煮

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