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暑い季節に♪ゴーヤと油揚げの味噌煮 レシピ・作り方

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ayatoy
暑い季節に美味しいゴーヤの苦み！こっくりとした味噌味に仕上げました！

材料（約2人分）

ゴーヤ
1/2本
油揚げ
1枚
●だし汁
100cc
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
●みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
みょうが（薄切り）
1個
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作り方

  1. 1
    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて、5mm厚に切る。油揚げは熱湯で油抜きして、2cm幅に切る。
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。全体に油がまわったら、油揚げ、●を合わせたものを加え、汁気がなくなるまで煮る。
  3. 3
    仕上げにみょうがを添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みょうがが夏らしいアクセントになるので、ぜひ添えてください！

きっかけ

蒸し暑いのでゴーヤの苦みでシャッキリしたかったので。

公開日：2021/07/09
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関連情報

カテゴリ
ゴーヤみょうがその他の煮物簡単夕食油揚げ
関連キーワード
味噌煮 炒め煮 夏 副菜
料理名
ゴーヤと油揚げの味噌煮

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