冷凍してつくる！自家製凍み大根 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 大根 1本
作り方
- 1 大根を1cm角長さ4cm程度の棒状に切る。
- 2 冷凍庫で凍らし、ざるに広げて、1日天日にさらし、乾燥させる。
- 3 2を4回ほど繰り返し、完全に水分を抜けた乾燥状態にする。
- 4 密閉袋に入れ、冷蔵庫で保存し、3週間程度で食べきる。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 凍み大根
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