一合土鍋炊き！鶏肉と銀杏の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、浸水させる。（調理時間外）銀杏は殻を割り、熱湯でさっとゆでて薄皮をむき、半分に切る。

2. 2

   土鍋に水気を切った米を入れ、計量し、酒、薄口しょうゆ、水を同量になるように加える。

3. 3

   1.5cm角に切った鶏肉、銀杏を入れて、アルミホイルで覆ったフタをして、中火にかける。

4. 4

   沸騰したら火を弱め11分加熱する。最後に火を強め、お焦げを作る。そのまま10分蒸らす。