野菜のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは太さによって食べやすいように、厚めのイチョウ切りか半月切り。
   小松菜は、ざく切り。
   しめじは石付きをとってバラす。

2. 2

   深めのフライパンか鍋にごま油を入れ、ナス→小松菜→しめじの順に焼く。

3. 3

   表面が少し焦げ目がつく程度で中まで火が通るように弱めの火でじっくり火を通す。

4. 4

   まんべんなく焼けたら、めんつゆを入れて、めんつゆが沸騰する寸前で火を止める。
   全体がめんつゆに、浸かるようにし、いったん冷めてきたら食べごろです。

5. 5

   熱々でも夏に冷やしても美味しいです。