絹さやの卵とじ レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- 卵 2個
- 絹さや 30g〜40g
- A.だし汁 大さじ2
- A.醤油（あれば薄口しょうゆ） 小さじ2
- A.みりん 小さじ1
- A.砂糖 少々
作り方
- 1 絹さやの下処理をし、好みで半分に切っておく。
- 2 Aの全てと絹さやを鍋に入れ弱めの中火で２分ほど煮る。
- 3 卵を溶き、鍋に流し入れる。
- 4 卵のふちが固まってきたら、菜箸で真ん中に寄せ、しばらく焼き固め、また菜箸で崩しを繰り返してできあがり。
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- 料理名
- 卵とじ
ムッカリーナ
イタリア好きの台所です。
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