さっぱりレバーの塩レモン蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯にレバーを入れ、1分ほど茹でる。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①のレバーを炒める。
   
   ＊後で蒸すのでしっかり焼かなくても大丈夫です。

3. 3

   小松菜の茎の部分を入れ、30秒ほど炒め、もやしと残りの小松菜を入れる。

4. 4

   レモン汁と酒を入れる。
   
   蓋をして10分ほど弱めの中火で蒸し炒めをする。
   ＊時々焦げていないか確認してください。

5. 5

   ブラックペッパーと岩塩を入れ混ぜ合わせ、軽く炒めたらできあがり。