*ごろごろベーコンのトマトスープ* レシピ・作り方

*ごろごろベーコンのトマトスープ*
  • 約10分
ひより18
ひより18
めちゃくちゃ簡単で美味しい!子供たちも大好きです。我が家は作り置きしてケチャップライスの素にも使ってます。

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1本
  • 厚切りベーコン 50gくらい
  • 他、セロリ等好きな野菜 玉ねぎ等と同量くらい
  • オリーブ油 適量
  • にんにく 1かけ
  • トマト缶(カット) 1缶
  • コンソメ 大1 キューブなら2つくらい
  • 砂糖 大1
  • ローリエ(あれば) 1枚
  • 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角の角切り、にんにくはみじん切りにしておく。
    好きな野菜があればそれも1cmの角切りで。今回はなしですが、セロリやじゃがいもがおすすめ。
  2. 2 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れ炒める。
  3. 3 全体に油が回ったらトマト缶を入れ、缶半分くらいの水も入れる。
  4. 4 コンソメ、砂糖、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで5分程度煮込む。
  5. 5 ローリエを取り出し、塩コショウで味を整えれば完成!

きっかけ

子供たちでも野菜がたくさん食べられるスープを作りたくて。

おいしくなるコツ

ローリエはなくても大丈夫です。 水を入れずに作ればケチャップライスの素になります!冷凍しておけば楽ちんです。 好きな野菜は、セロリ、ブロッコリー、じゃがいも、豆類等。

  • レシピID:1230019157
  • 公開日:2019/04/25
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トマトスープベーコン簡単夕食
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