チーズのように濃厚！豆腐の酒粕漬け レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーにつつみ、一晩しっかり水切りをする。
- 2 ●をよく練り合わせて味噌床をつくる。1を新しいキッチンペーパーにつつみなおす。
- 3 2を密閉袋に入れ、味噌床で全体を完全に覆ったら、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で3～7日漬ける。
- 4 味噌床から取り出し、食べやすい薄さに切る。お好みで醤油、黒胡椒（分量外）をかける。
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