野菜のポタージュスープ レシピ・作り方
- 約15分
みななゆ
野菜を圧力鍋で煮て、ブレンダーでなめらかなスープにします。圧力鍋がない時は、普通のお鍋で野菜が柔らかくなるまで、ブレンダーがなければ、ミキサーでもいいです。
材料（3人分）
作り方
- 1 ジャガイモ、にんじん、ごぼう、玉ねぎは皮をむき、薄切り。キノコは石づきを取る。ミニトマトはヘタを取る。キャベツは一口大に切る
- 2 用意した野菜、水、顆粒コンソメを圧力鍋に入れて火をつける。7分ほど加圧し、自然にピンが下がるまで待つ。
- 3 甘酒を入れ、ブレンダーでなめらかなポタージュになるように混ぜます。多少かたまりが残っても大丈夫。
- 4 最後に牛乳(豆乳でも)を加えて、とろみを調整する。味が足りなければ、塩や胡椒を加えてください。
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