すいとん風汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏もも １０ｇ
- 白玉粉 １０ｇ
- 薄力粉 ５ｇ
- 水 １０ｇ
- 人参（いちょう切り） ８ｇ
- 大根（いちょう切り） ２０ｇ
- ごぼう（ささがき） １０ｇ
- 干し椎茸 0.5ｇ
- 長ネギ ６ｇ
- 塩 0.7ｇ
- こしょう お好みで
- 酒 1ｇ
- 醤油 ５ｇ
- だし汁 １２０cc
作り方
- 1 干し椎茸をもどしておく。野菜を切り、鶏肉は小さめに切っておく。
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2
だし汁に鶏肉と野菜をいれて煮込む。
野菜がやわらかくなってきたら調味料をすべていれ味つけする。 - 3 野菜を煮込んでいる鍋とべつの鍋に湯を沸かす。白玉粉と薄力粉をあわせ水を加え、耳たぶくらいのやわらかさになるように練る。
- 4 白玉粉と薄力粉を練ったものを、２等分し丸めてつぶし、１ｃｍ弱くらいの厚さにして、沸騰した湯でゆでる。
- 5 水面に団子が上がってきたら冷水にとり、水気を切って、野菜などを煮込んだ汁に加え、３分ほど煮込んで完成
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momotarou12342017/03/28 16:28
美味しかったです。ご馳走様でした(^o^)
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