粕汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 酒かすは小さく切り、分量外のお湯に浸し、柔らかくしておきます。
- 2 大根とにんじんは千切りにします。椎茸は細切りにし、えのきも4センチくらいの長さに切ります。
- 3 豚肉は一口サイズに切ります。油揚げは、油抜きをして千切りにします。
- 4 鍋に、出汁と、大根とにんじんと椎茸とえのきと油揚げを入れ煮ます。
- 5 野菜が柔らかくなったら、豚肉を入れます。
- 6 酒かすと味噌を溶かし入れます。
- 7 器に盛り、青葱を刻んで乗せます。
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