竹輪と舞茸入り 切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちくわは薄めの輪切りにする。舞茸の塊の部分をみじん切りにしておきます。

   

2. 2 切り干し大根は２０分水につけてもどす。ざるにあげて水分を切る。

   

3. 3 鍋にオイルを熱し、舞茸のみじん切りと切り干し大根を入れて炒める。

   

4. 4 みりん、麺つゆを入れ、ちくわと細めの短冊切りにした油揚げを入れてひと混ぜして、蓋をし、弱火で１０分煮る。

   

5. 5 水分がほぼなくなったら火を止めて、いりごまを入れて全体を混ぜる。

   

6. 6 冷めるまで待ったほうが味がおちつきます。タッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば、お弁当のおかずにも一週間は大丈夫。