れんこん団子のアツアツ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンの皮を剥き、すりおろします。
   1/8程度はすりおろさずにとってらおく。

   

2. 2 1でとっていたレンコン1/8をみじん切りにする。

   

3. 3 すりおろしたレンコン、みじん切りにしたレンコンに、●の材料を入れ、しっかり混ぜ合わせます。

   

4. 4 沸騰させただし汁に、いちょう切りにしたニンジン、短冊切りにした大根をいれ、火を通します。

   

5. 5 4に団子状にしたレンコンを静かに鍋に入れます。(鍋の上でギューっと団子状にし、汁も鍋に入れる)

   

6. 6 最初の2〜3個は鍋の中でバラバラになってしまうかもしれませんが、3〜4個目あたりから団子状でいけると思います。
   レンコン団子に火が通るまで煮込みます。
7. 7 火を止めて、静かに味噌を投入します。
   味をみつつ、お椀に盛り、お好みで三つ葉をトッピングし、完成！